トップページへ  こんにゃくづくり 麻婆豆腐   小梅の塩漬け

シソの実のしょうゆ煮



1.こいだらすぐ、たっぷりの水につけ、良く洗い、砂などを落とし、ざるにあげる。

2.大鍋にたっぷり水を入れ、大さじ1〜2杯の塩を加えて ゆでる。

3.5分くらいゆでる。赤い水が出る。
4.ざるにあげて、水を切って、再度水洗いをする。

5.水を切って鍋に入れ、少量の水、砂糖、だし、しょうゆ で味を付けて煮る。
  油を加えても良い

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